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Canneberges: études scientifiques*

 

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Les baies sauvages, source exceptionnelle et scientifiquement prouvée de santé, sont très riches en substances bioactives qui protègent les cellules et réduisent le risque des maladies.

Les baies sauvages ne sont pas des baies habituelles. Ce sont de baies qui, pour survivre aux températures glaciales des forêts de Finlande, ont produit  des antioxydants en grande quantité.

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Les baies contiennent:

  • polyphénols tels que flavonoïdes, acides phénoliques et tannins 

  • anthocyanes (pigments rouges, bleus et pourpres) fort antioxydants

  • vitamines A, B, C et E

  • oligoéléments telles que potassium, manganèse, cuivre, fer et zinc

  • bêtacarotènes, enzymes et fibres. 

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Les baies sauvages sont 4x plus riches en flavonoïdes que les baies cultivées et leur pouvoir antioxidant et 48% plus élévé. 

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Les canneberges contiennent une quantité importante de flavonoïdes phénoliques phytochimiques appelés proanthocyanes. En outre, elles sont une riche source de carotène, lutéine et xanthine, ainsi que de minéraux. Le goût amer des canneberges est dû à la présence de plusieurs acides naturels: malique, citrique et benzoïque. Les polyphénols caractéristiques des canneberges sont la quercétine et la myricétine. 

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Les études scientifiques démontrent que les anthocyanes des canneberges ont plusieurs effets bénéfiques pour :

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  • protéger contre les infections de l'appareil urinaire et empêcher les bactéries de se fixer à la paroi de la vessie (1-6)

  • empêcher la formation de calculs dans les voies urinaires en agissant contre les infections

  • combattre l'hypertension 

  • agir contre la prolifération de plusieurs types de cancers in vitro et in vivo, incluant le cancer de l'estomac (8) et l'adénocarcinome de l'oesophage (9)

  • éviter les ulcères en empêchant l' »helicobacter pylori », la bactérie qui cause les ulcères de l'estomac, d'adhérer à la paroi de l'estomac (10,11)

  • diminuer le niveau du mauvais cholestérol et augmenter celui du bon dans le sang

  • améliorer la santé des artères en empêchant l'afflux de calcium dans leurs parois par l'inhibation de la production de l'hormone ostéocalcine.(12)

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1. "World J Urol."; Reduction of Escherichia coli adherence to uroepithelial bladder cells after consumption of cranberry juice: a double-blind randomized placebo-controlled cross-over trial; Di Martino P,...February 2006, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16397814?dopt=AbstractPlus

2. "Nurs Times."; Do cranberries help prevent urinary tract infections?

Hutchinson J.,...November 2005, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16329274?dopt=Abstract

3. "Cochrane Database Syst Rev. 2004"; Cranberries for preventing urinary tract infections, Jepson R,...http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14973968?dopt=abstract

4. "J Agric Food Chem."; Characterization of flavonols in cranberry (Vaccinium macrocarpon) powder, Vvedenskaya IO,...January 2004, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14733493?dopt=abstract

5. "Br J Community Nurs."; The role of cranberry juice in the treatment of urinary tract infections, Griffiths P., December 2003, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14688663?dopt=abstract

6. "Spinal Cord."; Cranberry juice consumption may reduce biofilms on uroepithelial cells: pilot study in spinal cord injured patients, Reid G,... 

 January 2001, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11224011?dopt=abstract

7. "J Agric Food Chem."; Biosafety, antioxidant status and metabolites in urine after consumption of dried cranberry juice in healthy women: a pilot double-blind placebo-controlled trial, Valentova K,...April 2007

8. "J Agric Food Chem."; Cranberry phytochemical extract inhibits SGC-7901 cell growth and human tumor xenografts in Balb/c nu/nu mice, Liu M,...January 2009

9. "J Agric Food Chem."; Cranberry proanthocyanidins induce apoptosis and inhibit acid-induced proliferation of human esophageal adenocarcinoma cells, Kresty LA,...  February 2008

10. "Helicobacter."; Efficacy of cranberry juice on Helicobacter pylori infection: a double-blind, randomized placebo-controlled trial,  Zhang L, April 2005

11. "Crit Rev Food Sci Nutr."; Inhibition of Helicobacter pylori adhesion to human gastric mucus by a high-molecular-weight constituent of cranberry juice, Burger O, 2002

12. Eur JNutr. 2012 Mar 2. [Epub ahead of print] 

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